Tagliatelle z wędzoną polędwicą i kaparami

Wiele razy się nad tym zastanawiałam, dlaczego tak lubię makaron. Poza walorami smakowymi i możliwością łączenia z większością znanych mi składników to czas jego przygotowywania. W ciągu tygodnia lubię takie obiady, które są nieskomplikowane i do tego robi się je szybko jak w przypadku tego tagliatelle.

TAGLIATELLE Z WĘDZONĄ POLĘDWICĄ I KAPARAMI
(na 4 porcje)

Składniki:
8 gniazd makaronu tagliatelle
80g polędwicy wędzonej (lub innej o zdecydowanym smaku - można użyć szynki parmeńskiej)
1 czerwona papryczka chilli
4 ząbki czosnku
3 łyżki kaparów (użyłam z zalewy octowej)
2 łyżki masła
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente.
W czasie gotowania makaronu rozpuścić masło, podsmażyć na nim kapary. Dodać wyciśnięty czosnek i pokrojoną w plasterki chilli. Dokładnie wymieszać, smażyć przez chwilę (około 1-2 minut), często mieszając. Na końcu dodać cienko pokrojoną polędwicę - ja używam do tego krajalnicy, dzięki temu plasterki są papierowo cienkie. Wszystko dokładnie wymieszać i posypać natką. Dodać ugotowany makaron, dokładnie wymieszać z sosem. Podawać ciepłe.

Smacznego!