poniedziałek, 27 grudnia 2010

Kurczak po wietnamsku z tamaryndowcem


Kiedyś kupiona pasta z tamaryndowca stała w kuchennej szafce i cierpliwie czekała, naprawdę długo. Ostatnio naszło mnie na kwaśne, a jakież połączenie może być lepsze niż tamaryndowiec z limonka. A jeśli tę kwaśność przełamie się brązowym cukrem...


Powiem tyle, niespodziewane MNIAM!

KURCZAK PO WIETNAMSKU Z TAMARYNDOWCEM
inspiracja z Kuchni wietnamskiej z serii Podróże kulinarne
(na 4 porcje)

Składniki:
200g ryżu jaśminowego
2 duże filety z piersi kurczaka
1 łyżka pasty z tamaryndowca
4 ząbki czosnku
2 papryczki chilli (użyłam pomarańczowych)
2 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka oleju arachidowego
1 cebula
2 plasterki limonki do dekoracji

Przygotowanie:
Ugotować ryż do miękkości. Kurczaka pokroić w cienkie plastry, podobnie chilli, cebulę w talarki, a czosnek wycisnąć. Kurczaka, chilli, czosnek, sok z limonki i tamaryndowca wymieszać w misce. Odstawić na kilka minut, żeby mięso się przegryzło. W rondlu podgrzać olej i smażyć cebulę do miękkości. Dodać zamarynowanego kurczaka, smażyć często mieszając, aż mięso będzie równo usmażone. Dokładnie wymieszać. Podawać z ryżem udekorowane plasterkami limonki. Smacznego!


***

Przepis dodaję do akcji "Kurczak na 1000 sposobów"


Pozdrawiam serdecznie!

4 komentarze:

  1. Z nieba mi spadlas z tym przepisem. U mnie taka pasta też juz stoi chyba z pół roku o istatnio przy przeglądaniu szafek kuchennych zastanawiałam się do czego ją wykorzystać:)

    OdpowiedzUsuń
  2. A mnie strasznie przepis zaciekawił, tylko tej pasty nie mam... EVE gdzie można ją nabyć? Jakiś sklep kuchnie świata?

    OdpowiedzUsuń
  3. Podpinam się pod pytanie - gdzie to kupić? Bardzo mnie ciekawi ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wiosenko, to się bardzo cieszę, że mogłam przyjśc z pomocą :)

    Od-kuchni, Arvén, pastę z tamaryndowca można już dostac w większych supermarketach w działach z kuchniami świata lub samych sklepach Kuchnie Świata.

    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń

Witaj!
Super, że chcesz podzielić się ze mną swoją opinią. Komentarze są moderowane, dlatego nie martw się, jeśli Twój komentarz nie pojawi się od razu.