poniedziałek, 4 kwietnia 2011

A jak ananas, czyli sałatka z kurczakiem, ananasem, ogórkiem i truskawkami


No i zaczęło się... ruszyło sałatkowe abecadło. Pomysł na taką zabawę sałatkowymi smakami zaproponowała Pela jako Zaproszenie 12 do Barku Sałatkowego, wspaniały pomysł moim zdaniem. Kulinarna kreatywność ma teraz szansę się rozwinąć :)

Osobiście bardzo lubię tego typu wyzwania. Tym bardziej, jeśli mam okazję wypróbować nowe połączenia smakowe.

Moja dzisiejsza propozycja to całkowicie autorski przepis. Połączenie mieszanki siedem przypraw i owocowych smaków to był strzał w dziesiątkę. Kurczak to jedno z tych mięs, które bardzo łatwo adaptuje inne smaki. Tym razem przesiąkło całkowicie aromatem kminu, kolendry, goździków i gałki muszkatołowej... Ale czy można mu się dziwić?

 

SAŁATKA Z KURCZAKIEM, ANANASEM, OGÓRKIEM I TRUSKAWKAMI

przepis własny
(na 4 porcje)

Składniki:
2 duże piersi z kurczaka
2 łyżki mieszanki siedem przypraw
1 mały ananas (świeży)
4 garści rukoli
4 garści roszponki
1/2 radicchio
8 truskawek
2 małe czerwone tajskie papryczki chilli
1 łyżka oleju
sól

na sos:
4 łyżki soku pomarańczowego
4 łyżeczki miodu gryczanego
szczypta soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego kolorowego pieprzu

Przygotowanie:
Kurczaka umyć, osuszyć, posmarować oliwą, delikatnie posolić i dokładnie obtoczyć w mieszance siedem przypraw. Rozgrzać patelnię, ułożyć kurczaka (można podlać odrobinę oliwy) i usmażyć. Odstawić do ostygnięcia.

Roszponkę i rukolę dokładnie opłukać, odwirować. Radicchio poszatkować. Ogórka, truskawki, kurczaka i chilli pokroić w plasterki. Ananasa obrać, pokroić na małe kawałki. Wszystkie składniki przełożyć do jednej miski.

Sok pomarańczowy i miód wlać do małego słoika, dodać sól i pieprz, dokładnie wstrząsnąć. Polać sosem sałatkę, dokładnie wymieszać. Smacznego!

12 komentarzy:

  1. wygląda tak apetycznie, że zjadłabym całą taką miseczkę!! ehh... gdybym tak mieszkałam bliżej :P

    OdpowiedzUsuń
  2. Takich składników jeszcze nie łączyłam. Pysznie to wygląda:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale wiosenna. Zazdroszczę tych smaków

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo fajna salatka, taka kolorowa, zdrowa no i smaczna:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kabko, dziękuję :) Ech... to może szybkie wirtualne odwiedziny?

    Wiosenko, dziękuję :) Połączenie iście grzechu warte ;)

    Kabamaiga, dokładnie to sobie pomyślałam jak podjadałam truskawki w trakcie jej robienia. Tylko ten ananas do polskiej wiosny tak nie bardzo pasuje ;)

    Aga, dziękuję :) Zdrowa i to jak! Tyle witamin akurat wiosenny zastrzyk!

    Mopsie, to zapraszam do wirtualnej miseczki :) Częstuj się!

    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  6. wow, świetna!Bardzo wyszukane połączenie i świetne zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wspaniała! Iście wiosenna sałateczka :)

    OdpowiedzUsuń
  8. piękne kolory tej sałatki i super ją sfotografowałaś:D

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale apetyczne zdjecia! Narobilas mi strasznej ochoty na taka salatke :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Wykrywaczu, dziękuję :)

    Majanko, dokładnie tak, wiosenna!

    Goh., dziękuję :) A smak... pycha!

    Majko, dziękuję :) Wypróbuj, a nie zostawisz ani gałązki rukoli ;)

    Miłego dnia!

    OdpowiedzUsuń
  11. właśnie wcinam rukolę :)

    OdpowiedzUsuń

Witaj!
Super, że chcesz podzielić się ze mną swoją opinią. Komentarze są moderowane, dlatego nie martw się, jeśli Twój komentarz nie pojawi się od razu.