Komu w drogę temu... muffina.

 

Komu w drogę, temu... muffina :) Jutro czeka mnie bardzo wczesna pobudka, żeby zdążyć na pociąg. Punkt 6:50 odjedzie na południe. A ja spędzę Majówkę w górach. Jeśli spełnią się prognozy pogody będzie PIĘKNA!

Nie mogę się doczekać tych widoków, tych pieszych wycieczek... a w Nowym Targu przywita mnie uśmiechnięte SŁOŃCE... Co to będzie za weekend! 

Kochani, wspaniałego długiego weekendu! Oby był słoneczny i uśmiechnięty! Jakie macie plany? Wybieracie się gdzieś czy zostajecie w domu?

Na drogę zabiorę kilka muffinów i do poczytania "Świat od kuchni" Anthony'ego B. A Wy bez czego nie wyobrażacie sobie podróży pociągiem? Słuchacie muzyki czy podobnie jak ja czytacie? A może rozwiązujecie krzyżówki lub sudoku?

Muffiny śniadaniowe z mielonym mięsem i suszonymi pomidorami

przepis własny
(na 12 sztuk) 

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej chlebowej (typ 650)
szczypta cukru
2 łyżeczki soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
8 suszonych pomidory (z oliwy)
4 łyżki oliwy z pomidorów
250g mielonego mięsa
garść świeżego tymianku
2 jajka
1 szklanka mleka sojowego
3 łyżki posiekanego szczypiorku
1/2 łyżeczka cayenne
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

plus
papilotki

Przygotowanie:

W misce wymieszajcie mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Mięso usmażcie na łyżce oliwy z pomidorów, dodajcie mięso i tymianek, dokładnie przesmażcie. Odstawcie na bok do ostygnięcia. Pomidory posiekajcie drobno. 

W misce wymieszajcie mleko sojowe, jajka i pozostałą oliwę. Dodajcie suche składniki, przesmażone mięso, posiekany szczypiorek i pomidory. Doprawcie masę - pieprzem i cayenne, dokładnie wymieszajcie. Formę do muffinów wyłóżcie papilotkami, masę rozłóżcie po równo (około 2 łyżki na każdego muffina). 

Piekarnik rozgrzejcie do 200 stopni i pieczcie przez 30 minut. Odstawcie do ostygnięcia na kratce. Smacznego!