Wędzony łosoś i rozmaryn. Ogórek kwaszony i czerwona cebula. Tatar.

Jeśli mamy poniedziałek, to na śniadanie będzie pasta do chleba.

Większość past, która gości w naszym domu wychodzi spod ostrego noża blendera. Tym razem nasłuchawszy się tyle o gdańskim tatarze, postanowiłam zrobić swoją wersję ala tatara z łososia. Naostrzyłam nóż (blender tym razem poszedł w odstawkę) i zabrałam się za siekanie. Równe i miarowe stukanie noża o deskę, jest w tym rytmie coś hipnotyzującego. Niewiele wystarczy, żeby się zasłuchać...

Tatar z łososia

przepis własny

(na słoiczek o pojemności 350ml)

Składniki:

250g wędzonego łososia

1/2 łyżeczki igiełek rozmarynu

1/4 łyżeczki otartej skórki z limonki

1 mały ogórek kwaszony

1 mała cebula czerwona

2 łyżeczki soku z limonki

1 łyżeczka zmielonego zielonego pieprzu

sól do smaku

Przygotowanie:

Łososia, rozmaryn i skórkę z limonki bardzo drobno posiekajcie. Ogórka i cebulę pokrójcie w drobną kostkę. 

Wszystkie składniki przełóżcie do małej miski, dodajcie sok z limonki i zielony pieprz, dokładnie wymieszajcie. Doprawcie do smaku solą. Smacznego!