Pieczone pomarańcze z jogurtem greckim, prażonymi pistacjami i dukkah.

W ostatnim poście napisałam Wam, że w tym roku stawiam na siebie - zaspokajanie swoich potrzeb przed potrzebami innych. Tak, zdecydowanie najwyższy czas! Nikt przecież nie zadba o mnie lepiej niż ja sama. To mój wewnętrzny głos wie, co jest mi w tej chwili potrzebne, a co zdecydowanie nie. Tak sobie teraz myślę, że ten rok będzie rokiem zaspokajania i przywracania sobie mocy sprawczej :) W tym roku będę spełniać swoje małe zachcianki i duże marzenia. Ten rok będzie należał do mnie. O tak!

Skoro już mowa o zaspokajaniu zachcianek, to zimą wciągam cytrusy jak odkurzacz. Wystarczy tylko, że za oknem zacznie prószyć śnieg, a ja już buszuję w warzywniaku w ich poszukiwaniu. Mandarynki, pomarańcze, grejfruty... Nie ma dla nich lepszej pory. 

Najczęściej zjadam je na surowo, ale zdarza się, że sięgam po nie w bardziej przetworzonej formie jak na przykład:

* ciasto odwracane z pomarańczami i grejfrutami

* pijane mandarynki

* plasterki pomarańczy w gorzkiej czekoladzie

* pudding chia z pomarańczami i prażonym słonecznikiem

* marmoladę z gorzkich pomarańczy

Tym razem zainspirowana zdjęciami z instagrama, od którego ostatnio nie mogę się oderwać, postanowiłam przyrządzić je w wersji z piekarnika. Takie pomarańcze smakują wybornie, z dodatkiem jogurtu greckiego i szczyptą dukkah. No po prostu niebo w gębie! 

 

 

Pieczone pomarańcze z jogurtem greckimi, prażonymi pistacjami 

i dukkah

przepis własny

(na 2 porcje)

Składniki:

2 pomarańcze

2 łyżki miodu

2 łyżki niesolonych pistacji (bez łupin)

4 łyżki gęstego jogurtu typu greckiego

4 szczypty przyprawy dukkah

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni (górna i dolna grzałka).

Pomarańcze przekrajamy na pół, układamy na blasze do pieczenia i polewamy miodem. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (na środkową półkę) i pieczemy przez 15-20 minut (w zależności od wielkości pomarańczy). Po tym czasie zwiększamy temperaturę piekarnika do 200 stopni

 i zmieniamy opcje grzania na górną grzałkę z opcją grill. Gdy piekarnik będzie już rozgrzany przenosimy blachę na górną półkę i pieczemy przez kolejne 2-3 minuty (by lekko przypiec pomarańcze).

Na suchej patelni prażymy pistacje i grubo siekamy. 

Na upieczone pomarańcze wykładamy po łyżce jogurtu i oprószamy posiekanymi pistacjami

 i dukkah.