Cieciorka, kus kus i mnóstwo przypraw. Kolejne wspólne gotowanie.

Dzisiaj kolejna odsłona wspólnego gotowania. Mimo przejścia bloga w tryb prywatny nadal zamierzam tą zabawę kontynuować. Sprawia mi to mnóstwo frajdy, więc dlaczego miałabym z tego rezygnować :)


Tym razem w naszej wirtualnej kuchni spotkałam się z Malwi, Maggie, Shinju, Pluskotką, Ilonką i Justysią. Miło było z Wami poeksperymentować kobietki!

Początkowo bałam się dodatku rodzynek, jakoś nie pasowały mi do całości. Wahałam się do końca, czy ich nie pominąć... Postanowiłam tym razem jednak nie "mieszać" w przepisie i się go trzymać do końca. Jak dla mnie całkiem nieźle smakuje, choć najwięcej smaku dodają jej przyprawy. Kmin, kolendra i imbir, wspaniale rozgrzewają! Tego mi było trzeba po wietrznym dniu.

Następnym razem spróbuję jednak bez rodzynek i z dodatkiem papryczek chilli.

Przepis dodaję do akcji Peli "III Barek Sałatkowy".

MAROKAŃSKA SAŁATKA Z CIECIORKĄ I KUSKUSEM

przepis pochodzi ze strony mediterrasiancooking.com

(na 4 porcje)

Składniki:

1 szklanka kus kus

1/4 szklanki rodzynek

1 i 1/4 bulionu warzywnego

3 łyżki oliwy (użyłam z papryczkami chilli)

2 łyżki soku z cytryny

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka kminu (mielonego)

1 łyżeczka kolendry (mielonej)
1/2 łyżeczki imbiru (mielonego)

1 łyżeczka soli gruboziarnistej

1 marchewka

1/2 czerwonej papryki
1/4 czerwonej cebuli

1 puszka cieciorki
1/4 pęczka natki pietruszki

Przygotowanie:

Marchewkę utrzeć na tarce o małych oczkach, a paprykę i cebulę drobno posiekać.  Do miski wsypać kus kus i rodzynki, całość zalać wrzącym bulionem. Przykryć talerzem i zostawić na 5 minut, aż kasza wchłonie płyn. W  słoiczku wymieszać oliwę, sok cytrynowy, rozgnieciony i pokrojony ząbek czosnku oraz przyprawy, dokładnie wstrząsnąć. Doprawić solą do smaku. 

Napęczniały kus kus rozdrobnić widelcem, dodać marchewkę, paprykę, cebulię, cieciorkę i posiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie wymieszać.

Podawać polane dresiingiem, dokładnie wymieszać. Smacznego!