Brukselka i fasolka szparagowa. Zupa. Zielono mi.

Mała, krągła i zielona... brukselka. Dla jednych zmora dzieciństwa, dla innych... no właśnie? Jakie Wy macie wspomnienia z nią związane?

Ja gdy sięgam wspomnieniami wstecz pamiętam pole obsadzone brukselką właśnie. Zbiory, gdy z bratem niezdarnie próbowaliśmy pomagać rodzicom. Siedzenie na pace sfatygowanego żuka, wraz z dorosłymi pilnującymi skrzynek pełnych tej małej kapustki. Potem dziadek, tata i wujkowie wypakowywali całą zawartość i przenosili do piwnicy.... A potem nadchodziły długie wieczory i cięcie brukselki. Do tej pory pamiętam, jak siedziałam w kącie kuchni razem z innymi kobietami. Z małym nożykiem w jeszcze dziecinnej rączce, siedziałam na skrzynce i odcinałam małe główki, które lądowały na moim fartuszku. Jaka byłam dumna, gdy mogłam całą jego zawartość wrzucić do wspólnego wiaderka :) Aż dziś, na samo wspomnienie prostuję się z dumy... Potem z tej brukselki była zupa, podobna do tej, którą dziś Wam pokazuję.

Było coś magicznego w takiej wspólnej kobiecej pracy, jakieś poczucie wspólnoty, którego teraz czasem mi brak. W codziennym zabieganiu, ucieka nam to, co jest najważniejsze. Bycie razem, a nie obok siebie...

***

Zielona zupa z brukselką, fasolką szparagową i groszkiem

przepis własny

(na 2 porcje)

Składniki:

1 szklanka główek brukselki

1/2 szklanki fasolki szparagowej (użyłam mrożonej)

1/4 szklanki zielonego groszku (użyłam mrożonego)

1 marchewka

2 średniej wielkości ziemniaki

2 szklanki bulionu warzywnego

1 łyżka śmietany 18% (można użyć jogurtu naturalnego)

sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Brukselkę oczyśćcie z brudnych i uszkodzonych liści, odetnijcie stwardniały koniec i przekrójcie na pół. Ziemniaki pokrójcie w średniej wielkości kostkę, a marchewkę w plasterki.

Do garnka wlejcie bulion, dodajcie pokrojoną brukselkę, ziemniaki, fasolkę szparagową i marchewkę. Gotujcie do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Odlejcie 1/4 szklanki zupy (samego płynu) i rozprowadźcie w nim śmietanę, dodajcie do zupy i dokładnie wymieszajcie. Doprawcie do smaku solą i pieprzem. Smacznego!