Śledź. Cebula i ogórek kwaszony. Tatar, siekany.

Kochani, jak Wasze przygotowania do Andrzejek? Wybieracie się gdzieś dziś na wróżby? Wierzycie w nie w ogóle, czy traktujecie jak zabawę?

My z Połówkiem właśnie wybywamy w kierunku Krakowa, by ostatecznie wylądować w urokliwej Mszanie Dolnej. Spotkanie z dawno niewidzianymi znajomymi sprawia, że ilość kilometrów którą musimy pokonać nie wydaje się straszna. 

Po takiej imprezie z pewnością przyda się na śniadanie coś kwaśnego. Co ważne, takiego tatara można przygotować dzisiaj i zajadać się nim na jutrzejsze śniadanie. Uwierzcie mi stawia na nogi! :)

Tatar siekany ze śledzia

przepis własny
(na 2 porcje)


Składniki:
4 płaty śledziowe matjas
2 ogórki kwaszone
1 cebula
4-5 gałązkek koperku
2 łyżeczka soku z cytryny
sól i pieprz do smaku

plus
mleko do namoczenia śledzi
gałązki koperku do dekoracji

Przygotowanie:

Płaty zalejcie mlekiem i odstawcie na minimum dwie godziny do lodówki. Po tym czasie osączcie je i osuszcie papierowym ręcznikiem. Drobno posiekajcie.

Ogórka kwaszonego, cebulę i koperek również drobno posiekajcie. Wymieszajcie w misce razem z posiekaną ryba. Skropcie sokiem z cytryny, doprawcie do smaku solą i obficie pieprzem.

Podawajcie schłodzone do ulubionego pieczywa. Smacznego!