Cukinia, oregano i cheddar. Najprościej. Z piekarnika.

Gdy w piątek przyjeżdżamy na działkę, to biorę pierwszą lepszą torbę z auta i... po prostu muszę zrobić przegląd na działce. Jeszcze zanim się w pełni przeniosę z rzeczami, wiem ile cukinii jest na krzakach, czy fasolka szparagowa urosła, czy posiany koperek i rukola wzeszły. No i oczywiście jak wygląda sytuacja z chwastami na rabatach z kwiatami. Mamy taką niepisaną tradycję, że piątkowy wieczór spędzamy na kolacji u sąsiadów. Jednak zanim do nich dotrzemy, potrzebujemy coś małego wciągnąć. Świeża cukinia jest w takich przypadkach nieoceniona, bo już w 30 minut można mieć smaczne danie. Akurat na pierwszy głód, zanim tylko na chwilę wpadnę do ogrodu (patrz: przepadnę). A pieczona cukinia z serem to już prawdziwy hit.

Jak przygotować pieczoną cukinię? Wystarczy pokroić cukinię na cienkie plasterki, oprószyć ulubionymi ziołami (albo tymi, które akurat są pod ręką)  i serem. Kilkanaście minut w piekarniku i gotowe. Ciekawe, czy podobnie jak ja nie przekonacie się czy równie dobrze smakują na zimno, jak na ciepło, bo znikną z talerza w oka mgnieniu. 

Pieczona cukinia z cheddarem

inspiracja pochodzi ze strony fivehearthome.com

Składniki:

1 średnia cukinia
1 łyżeczka oregano

100 g sera cheddar

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni (górna grzałka z opcją grill).

Cukinie myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie około 4 mm plasterki. Ser ścieramy na 

tarce o małych oczkach. 

Plasterki cukinii układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, oprószamy oregano
i nakładamy ser.

Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 10-15 minut, aż ser się rozpuści 

i zrumieni.

Podajemy od razu.