Mięso mielone i pomidory. Oregano i bazylia. Spaghetti.

Sama dokładnie nie pamiętam, jak powstał przepis na ten sos do spaghetti. Trochę to kumulacja różnych eksperymentów i pewnie jakiś program kulinarny obejrzany w przelocie... :) Od ładnych kilku lat to mój ulubiony sposób na spaghetti.

Każdemu dla kogo do tej pory go gotowałam niesamowicie smakował, a do tego te prośby o dokładkę ;)

Słodko-ostre spaghetti

przepis własny

(na 6 porcji)

Składniki:

600g makaronu spaghetti

400g mielonego mięsa*

2 cebule

2 łyżki oliwy

200ml bulionu warzywnego

400g pomidorów (mogą być z puszki)

1 łyżeczka oregano

2 łyżeczki bazylii

3 łyżki ostrej papryki

1 łyżka brązowego cukru

sól, pieprz do smaku

* można użyć każdego mięsa które się lubi (ostatnio użyłam mielonego kurczaka)

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć w większym rondlu na oliwie z oliwek. Gdy cebula się zeszkli dodać mięso. Rozdrobnić je widelcem i smażyć przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Dodać przyprawy, dokładnie wymieszać  i zalać bulionem. Gotować przez kolejne 10 minut na wolnym ogniu. Dodać pokrojone w drobną kostkę pomidory (zarówno i świeże, jak i te z puszki), dokładnie wymieszać. Gotować przez 20 minut na małym ogniu, aż pomidory zaczną się rozpadać, a sos zgęstnieje. Dodać cukier, sól i pieprz, gotować kolejne 10 minut.

Sos wyłożyć na porcję makaronu, podawać udekorowane gałązką świeżego oregano i świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego!

***

Przepis bierze udział w akcji "VIVA la pasta!".

Pozdrawiam serdecznie!