Lekki mus grapefruitowy.

Wygrzebuję z lodówki grapefruita, żeby go zjeść na surowo. Niecierpliwie przebieram nogami w oczekiwaniu na dostawę sycylijskich pomarańczy... To dopiero będzie prawdziwa uczta dla podniebienia :)

Plan na dzisiejsze popołudnie jest prosty. Książka, grapefruit, wiosenne słońce i ja. Chwila spokoju na wiklinowym fotelu, kóry w ubiegły weekend wystawiłam już na balkon.  Odkurzyłam stolik. Odpatuliłam nasze balkonowe krzewy. Tak, wiosna! Zmiana czasu trochę mnie rozstroiła, ale wystarczyły dwa dni i wróciłam do siebie... Rozsiadam się wygodnie w fotelu... W tym samym momencie w głowie rodzi się pomysł. A może by tak? ... lekki jak wiosenny wiatr mus. Mus grapefruitowy. Szukam wśród wielu kartek, karteluszek jakie mam w kuchennej szufladzie. Przecież gdzieś tu był, dam sobie rękę obciąć, że ostatnio go drukowałam. Jest! Prosty przepis, zamyka się w 4 składnikach. Mam nadzieję, że macie je w domu i zrobicie go razem ze mną. Startujemy?

Lekki mus grapefruitowy

inspiracja pochodzi ze strony bbcgoodfood.com

(na 4 porcje)

Składniki:

200g śmietany 36%

1 mały grapefruit

2 czubate łyżki cukru pudru

2 białka

Przygotowanie:

Grapefruita sparzcie wrzącą wodą, otrzyjcie skórkę i wyciśnijcie sok z połowy owocu (powinno go być ok. 4-5 łyżek). Do miski dodajcie otartą skórkę grapefruitową (odłóżcie część do dekoracji gotowego musu), cukier puder i śmietankę. Miksujcie do momentu, aż masa zacznie gęstnieć. Dodajcie sok grapefruitowy i ponownie miksujcie przez ok. 1-2 minut, aż masa stanie się gładka i gęsta. W osobnej misce ubijcie białka na sztywną pianę. Dodajcie do masy śmietanowej i delikatnie wymieszajcie. Mus przełóżcie do szklanych czarek i wstawcie do lodówki na jedną godzinę. Gdy mus stężeje udekorujcie wierzch otartą skórką grapefruitową. Smacznego!