Dynia. Cynamon i goździki. Marynujemy.

Smak marynowanej dyni poznałam na studiach, gdy przez jakiś czas mieszkałam u cioci. Jej dynia była mocno octowa, lekko słodka i twarda, przyjemnie chrupiąca. Potrafiłam za jednym posiedzeniem zjeść cały litrowy słoik, taka była dobra. Potem się wyprowadziłam i o dyni zapomniałam.


Przypominałam sobie o jej smaku jedynie na imieninach, gdzie zawsze miseczka tego specjału pojawiała się na stole. Od kilku lat jednak jej nie jadłam. 

Niespodziewanie w pewien piątkowy wieczór ktoś mi o niej przypomniał przy okazji koreczków z fetą i zieloną oliwką. Pyszne połączenie! Z pewnością je powtórzę przy najbliższej okazji, ale to już z dynią w wersji wytrawnej. Dziś pokażę Wam przepis na słodko. Zapraszam!

Marynowana dynia (na słodko)

(na 8 słoiczków po 250ml)

Składniki:

4 szklanki dyni (pokrojonej w kostkę lub wydrążonej łyżeczką do melona)

375g białego cukru

3 szklanki wody

1/2 szklanki octu

2 laski kory cynamonu

6-7 goździków

plus do każdego słoika

kilka goździków

kawałki kory cynamonowej

Przygotowanie:

Dynię wrzućcie do wrzątku i gotujcie przez minutę - powinna być półtwarda. Przełóżcie na sito i odstawcie na bok do odcieknięcia.

Do garnka wsypcie cukier, dodajcie wodę, ocet i przyprawy. Doprowadźcie do wrzenia, zdejmijcie z gazu i odstawcie na bok.

Do każdego (wyparzonego słoika) wrzućcie po kilka goździków i kawałek cynamonu. Dodajcie dynię i zalejcie przygotowaną zalewą (powinna być gorąca). Zakręćcie szczelnie słoiki.

Pasteryzujcie przez około 15 minut. Przechowujcie w ciemnym miejscu. Smacznego!