Ananas i kolendra. Płatki chilli i fenkuł. Koloroterapia.

Lubię Warszawę spowitą w śniegu. Lubię gdy białe płatki prószą bez końca. Miasto jakby nabiera łagodniejszych rysów. Niestety nie można tego powiedzieć o kierowcach, którzy jakby na złość zaliczali wszystkie kałuże nie zważając na to, że przechodnie idą chodnikiem...

Wtedy też przestaję się dziwić, że jesienią i zimą większość ludzi ubiera ciemne kolory. A ja trochę na przekór, trochę na odczarowanie tej wszechobecnej szarości wybieram jasne kolory. Jasna kurtka, jasny płaszcz, czerwona czapka, rdzawe buty i ostatnio ulubione niebieskie (naprawdę niebieskie) spodnie :) Ta swego rodzaju koloroterapia pozwala jakoś przetrwać niedobór promieni słonecznych. Taka terapia może również działać nie tylko w szafie, również i na talerzu. Spójrzcie tylko na tego ananasa, czyż to nie prawdziwie letnie danie?

Pikantny ananas

(na 2 porcje)

Składniki:

1 ananas

1 łyżeczka nasion kolendry

1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego

1 łyżeczka płatków chilli

1/2 łyżeczki kurkumy

3-4 liście limonki kaffir

4 łyżki mleczka kokosowego

1 łyżeczka brązowego cukru

szczypta soli 

Przygotowanie:

Ananasa obierzcie, pokrójcie na ćwiartki i usuńcie twardy środek. Miąższ pokrójcie na kawałki wielkości kęsa. 

Na patelni uprażcie nasiona kolendry i kopru włoskiego, dodajcie pokrojonego ananasa. Smażcie przez chwilę, do momentu aż przyprawy pokryją miąższ. Dodajcie mleczko kokosowe, liście limonki, płatki chilli i kurkumę, gotujcie do odparowania płynu. Pod koniec gotowania dodajcie cukier i doprawcie szczyptą soli. 

Podawajcie jeszcze ciepłe. Smacznego!