Biała i gorzka, czekolada. Orzechy i daktyle. Słodko mi.

Otwieranie tabliczki czekolady tylko po to by zjeść tylko jedną kostkę jest u mnie możliwe tylko wtedy, gdy pierwsza tabliczka właśnie się skończyła :) Należę do tych osób, które z niedowierzaniem słuchają, że ktoś "nasycił się" jedną kostką. Zawsze wtedy dopytuję, czy aby na pewno dobrze zrozumiałam.

Czekolada, to obok kawy jeden z moich największych nałogów. Nie wyobrażam sobie bez niej życia. Kiedyś jeszcze próbowałam z tym walczyć. Najczęściej w czasie postu i adwentu, bo wtedy o mobilizację do takich postanowień łatwiej. Kilka razy się udawało, wtedy w sklepach szerokim łukiem omijałam półki z czekoladą wychodząc z założenia, czego oczy nie widzą tego sercu nie żal... Ostatnie takie postanowienie miałam kilka lat temu. Wtedy post się dla mnie skończył, gdy po dwóch tygodniach w ciągu dwóch dni zjadłam cztery tabliczki czekolady... i wcale nie miałam jej dość! Mój organizm jakby chciał nadrobić te "stracone dni" w kilkadziesiąt godzin. Teraz (starsza i mądrzejsza) nie odmawiam sobie jej, gdy mam ochotę. Tak, ciągle zdarza mi się zjeść na raz całą tabliczkę, albo dokończyć jak w przypadku tego przepisu. O dziwo mam tak tylko z gorzką czekoladą. Biała i mleczna, jakoś mnie tak nie kręcą. Wyjątek stanowi odkryta ostatnio wedlowska pierrotka, omg! To prawdziwa rozkosz, ale ja uwielbiam te cukierki :)

Dziś Was zapraszam do wspólnej kuchni razem z Maggie, Emmą, Dobromiłą, Wierą, Mirabelką, Siankoo i Panną Malwinną na czekoladowe szaleństwo. Odwiedzajcie blogi dziewczyn, bo u nich też bardzo słodko! :) Wszystko to za sprawą Czekoladowego Weekendu tym razem prowadzonego przez Atinę. Przyłączacie się w tym roku?

 

Przepis dodaję również do akcji Peli - Z książką w kuchni.

 

***

Tarta bezowa z czekoladą, daktylami i orzechami włoskimi

oryginalny przepis pochodzi z książki "Indulgence Chocolate" Murdoch Books (s.106) [rok wydania 2010]
(na 1 formę o średnicy 24cm)

Składniki:
3 białka (w temperaturze pokojowej)
40g cukru pudru
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
1/2 tabliczki białej czekolady
6 dużych daktyli
3 garści orzechów włoskich
masło do wysmarowania formy

plus do dekoracji
śmietanka kremówka
wiórki z gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Rozgrzejcie piekarnik do 150 stopni. Formę do tarty wysmarujcie masłem.

Czekoladę, daktyle i orzechy włoskie posiekajcie, niezbyt drobno. W dużej misce ubijcie białka na sztywno, stopniowo dodawajcie cukier puder. Miksujcie do momentu, aż masa zgęstnieje i będzie jedwabiście błyszcząca. Dodajcie posiekane składniki, delikatnie wmieszajcie je łyżką w masę białkową. Przełóżcie do wysmarowanej formy. Pieczcie przez około 45 minut, aż góra tarty się zarumieni. Wyłączcie piekarnik, lekko uchylcie drzwiczki i zostawcie do ostygnięcia.

Podawajcie gdy ciasto już całkowicie wystygnie z kleksem ubitej śmietanki i wiórkami gorzkiej czekolady. Smacznego!