Patison i szpinak. Kurki i gorgonzola. Z piekarnika.

Powroty. Raz bywają trudne, a innym razem czuję się jakbym włożyła wygodne buty. Nic nie uwiera, wszystko jest na swoim miejscu, idealnie dopasowane. 

Lato minęło mi jak z bicza strzelił, sama nie wiem, dlaczego nie było mnie tutaj tyle czasu. Cały czas gotowałam, ale kompletnie nie po drodze było mi z pisaniem. Chwilowy brak motywacji, weny? Pewnie wszystkiego po trochu, a może po prostu zmęczenie materiału? Mam nadzieję, że mi to wybaczycie i od września blog znów ruszy pełną parą.

Dzisiaj zapraszam Was na pyszne patisony. Przepis jest bardzo prosty, a zamyka w sobie wszystkie te smaki lata, które uwielbiam. Młody szpinak, równie dobry do jedzenia na surowo. Kurki, których czyszczenie pewnie niejednego wpędziło w ciężką nerwicę. Jesz, i nigdy nie wiesz, czy nic nie zgrzytnie :) Do tego patison. Czy trzeba czegoś więcej? Tak.... widelca!

Faszerowane patisony ze szpinakiem, kurkami i gorgonzolą

przepis własny

(na 4 sztuki - moim zdaniem to 2 porcje)

Składniki:

4 małe patisony (o łącznej wadze ok.750-800g)

200g szpinaku

2 łyżki gorgonzoli

100g oczyszczonych kurek

sól, pieprz do smaku

oliwa

Przygotowanie:

Patisonom odetnijcie czubki (na ok 1/4 wysokości). Wydrążcie warzywa przy pomocy małej łyżeczki, tak by pozbyć się nasion (starajcie się jednak by zachować co najmniej 0,5cm miąższu). Posólcie wydrążone wnętrze i "czapeczki" i odstawcie na 10 minut, by warzywa zmiękły. 

Rozgrzejcie piekarnik do 175 stopni (górna i dolna grzałka). Patisony ułóżcie w naczyniu do zapiekania i pieczcie przez 15 minut. Warzywa powinny być miękkie, ale nie powinny się rozpadać.

Na patelni rozgrzejcie oliwę, dodajcie grubo posiekane kurki . Smażcie przez kilka minut, co jakiś czas mieszając. Następnie dodajcie szpinak, duście razem z grzybami, aż liście zmiękną. Na koniec wmieszajcie gorgonzolę i zdejmijcie z gazu. Doprawcie do smaku solą i pieprzem. Odstawcie na chwilę, do lekkiego przestygnięcia.

Podzielcie farsz na cztery części i nałóżcie do każdego upieczonego patisona. Przykryjcie "czapeczkami". Podawajcie od razu. Smacznego!