Kurki, jarmuż i kozi ser. Makaronowy fast food.

Korzystajmy z ostatnich promieni lata, bo tak szybko zmienią się w jesień. Na blogach zaczyna pojawiać się dynia (!), a ja się zastanawiam, co stało się z latem. Gdzie mi w tym roku umknęło? Staram się je chwycić... choć za piętę, skoro nie dane mi było iść z nim ramię w ramię.

Odliczanie do urlopu, dni które kurczą się do biurka w pracy i łóżka w domu. Na koniec przyspieszenie, bo biuro podróży przesunęło nam wylot o jeden dzień. Czasu na pakowanie mniej, ubrania leżą obok walizki. Ciągle zastanawiam się co zabrać, a co jednak zostawić. Przecież na łódce potrzeba tak niewiele, niby krem do opalania, kostium, a do tego płetwy, maska i pianka... Tydzień z dala od wszystkiego. Tydzień na zregenerowanie. Tydzień na doładowanie baterii na jesień i zimę. Tydzień, siedem dni... Dla jednych tylko, dla mnie aż. Każda chwila warta zapamiętania. Każde zejście pod wodę do utrwalenia w pamięci jak kadr zdjęcia. Żadna awaria dysku nie będzie w stanie mi ich odebrać. Zimą wystarczy tylko, że zamknę oczy i dam się wciągnąć w podwodny balet wśród wielkiego błękitu.

* * *

Dzisiaj może skusicie się na szybkie, niemal fast foodowe danie. Oczywiście z makaronem, oczywiście z kurkami i dwukolorowym jarmużem. Idealne na lunch. To co, wstawiacie razem ze mną wodę na makaron?

Parpadelle z jarmużem i kurkami

przepis własny

(na 1 porcję)

Składniki:

50g makaronu parpadelle

2 łyżki masła

garść kurek (oczyszczonych)

2 gałązki tymianku

2 garści jarmużu (pozbawionego łodyżek)

1 łyżka startego twardego koziego sera

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Makaron ugotujcie al dente.

Na patelni rozgrzejcie masło, dodajcie tymianek, smażcie na małym ogniu przez chwilę. Następnie dodajcie kurki (większe przekrójcie na pół) i smażcie przez 2-3 minuty. Dodajcie jarmuż, smażcie tylko przez chwilę, aż zmięknie. Zdejmijcie z ognia, doprawcie do smaku solą i pieprzem. Dodajcie ugotowany makaron i dokładnie wymieszajcie.

Podawajcie od razu ze startym kozim serem. Smacznego!