Tagliatelle i wędzona polędwica. Czosnek i kapary. Tagliatelle.

Wiele razy się nad tym zastanawiałam, dlaczego tak lubię makaron. Poza walorami smakowymi i możliwością łączenia z większością znanych mi składników to czas jego przygotowywania. W ciągu tygodnia lubię takie obiady, które są nieskomplikowane i do tego robi się je szybko jak w przypadku tego tagliatelle.

Tagliatelle z wędzoną polędwicą i kaparami

przepis własny

(na 4 porcje)

Składniki:

8 gniazd makaronu tagliatelle

80g polędwicy wędzonej (lub innej o zdecydowanym smaku - można użyć szynki parmeńskiej)

1 czerwona papryczka chilli

4 ząbki czosnku

3 łyżki kaparów (użyłam z zalewy octowej)

2 łyżki masła

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

Makaron ugotujcie al dente.

W czasie gotowania makaronu rozpuśćcie masło, podsmażcie na nim kapary. Dodajcie wyciśnięty czosnek i pokrojoną w plasterki chilli, dokładnie wymieszajcie. Smażcie przez chwilę (około 1-2 minut), często mieszając. Na końcu dodajcie cienko pokrojoną polędwicę - ja używam do tego krajalnicy, dzięki temu plasterki są papierowo cienkie. Wszystko dokładnie wymieszajcie i posypcie natką. Dodajcie ugotowany makaron, dokładnie wymieszajcie z sosem. Podawajcie od razu.

Smacznego!