Niebiańsko pikantne żeberka

Szukałam, szukałam, aż wreszcie znalazłam... niebiańskie żeberka (o tutaj). Cudownie rozpływają się w ustach, pikantne jak lubię i do tego z dodatkiem imbiru i goździków. Idealne na imprezę ze znajomymi, ponieważ tak naprawdę przygotowują się same :)


A jako że mamy Karnawał, to takie przepisy ceni się tym bardziej :) Przepis ten sprzyja zacytowaniu Olgi " Nie stój w kuchni, gdy goście za stołem". Marynatę robi się dzień wcześniej, mięso się w niej pekluje, potem hyc do piekarnika i po godzinie gotowe! A... i zapomniałabym... można je jeść rękoma!  Chociaż w wersji ugrzecznionej, czyli nożem i widelcem, również :))

PIKANTNE ŻEBERKA

(na 6 porcji)

Składniki:

1,3kg żeberek wieprzowych

2 ząbki czosnku

1 łyżka cukru pudru

4 łyżki sosu sojowego

1,5 łyżki sosu sambal oelek

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka mielonego imbiru

2 goździki

Przygotowanie:

Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Goździki utrzeć w moździerzu. Wszystkie składniki (z wyjątkiem żeberek) połączyć w jednolity sos. Tak przygotowaną marynatą natrzeć żeberka i odstawić do lodówki na 24 godziny.

Następnego dnia rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Żeberka razem z marynatą przełożyć do rękawa do pieczenia, mocno zawiązać. Wstawić do piekarnika w żaroodpornym naczyniu. Piec przez 30 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 175 stopni i piec przez kolejne 30 minut.

Podawać na mieszance sałat z pomidorem i cebulą, polane sosem z żeberek (to wersja na sobotni obiad) lub jako samodzielne danie do jedzenia palcami na domówce wśród znajomych. Smacznego!