Gorgonzola z mascarpone. Pieczone winogrona z tymiankiem. Domowy chleb. Crostini.

Pogoda za oknem coraz piękniejsza. Krokusy wyszły z ziemi, teraz bez skrępowania rozwijają pąki. Drzewa udekorowane pierwszymi liśćmi, soczyście zielonymi. Tak, wiosnę już nie tylko czuć. Wiosna JUŻ tu JEST. Bez dwóch zdań.

Z zimową kurtką pożegnałam się już w ubiegły weekend, podobnie z rękawiczkami i czapką. Jedna warstwa ubrań mniej i na duszy jakoś lżej, weselej. Czyżby słoneczna teoria działała? Wierzę, że tak. W taki dzień, aż chce się wystawić twarz ku słońcu i oddychać pełną piersią. Siadam na balkonowym fotelu, wyciągam nogi opierając je o balustradę, zamykam oczy... delektuję się zapachem wiosny, śpiewem ptaków, szumem drzew. Miejski zgiełk gdzieś daleko, jakby po drugiej stronie lustra. Chciałoby się tak zostać na dłużej... 

Ups. Burczenie w brzuchu przypomina, że pora coś zjeść. W lodówce znajduję ulubiony ostatnio ser gorgonzola z mascarpone. Uwielbiam to połączenie! Kremowa, o delikatnym i jednocześnie zdecydowanym smaku. Pyszna! Tym razem kupiona jednak nie ot, tak, żeby ją zjeść w towarzystwie orzechów włoskich, ale żeby wypróbować przepis, który chyba od roku mam w zakładce need to try. W końcu się udało. W owocowym koszyczku czekają różowe winogrona, a na parapecie dorodny krzak tymianku. Będzie pysznie. 

Crostini czy bruschetta? 

Jeszcze do niedawna nie widziałam między nimi różnicy. Do czasu :) Teraz już wiem. Bruschetta to grillowane pieczywo, często dodatkowo nacierane czosnkiem. Crostini natomiast to pieczywo, które jest opiekane w piekarniku - takie trochę mini tosty. Jednak w obu przypadkach dowolnie możemy wybierać składniki, którymi chcemy tą "kanapkę" posmarować i udekorować. 

Crostini z gorgonzolą & mascarpone i pieczonymi winogronami z tymiankiem

inspiracja pochodzi ze strony navywifecook.com

(na 2 osoby)

Składniki:

6 kromek pieczywa (tego, które akurat macie w domu, tylko nie tostowego)

50g gorgonzoli z mascarpone

100g różowych winogron

3 gałązki świeżego tymianku

1 łyżka oliwy

szczypta soli gruboziarnistej

plus

gałązki tymianku do dekoracji

Przygotowanie:

Winogrona umyjcie i osuszcie. Wrzućcie je do miski, dodajcie oliwę, tymianek i sól. Dokładnie wymieszajcie i przełóżcie do żaroodpornego naczynia. Wstawcie do rozgrzanego piekarnika (200 stopni; górna i dolna grzałka) i pieczcie przez 15 minut. 

Na 3 minuty przed końcem pieczenia włóżcie do piekarnika kromki chleba. 

Rozsmarujcie mieszankę gorgonzoli z mascarpone na opieczonym chlebie, ułóżcie pieczone winogrona i udekorujcie gałązkami tymianku. Smacznego!