Tymianek i sól morska. Czekolada. Niezwykłe połączenie zamknięte w ciastkach.

Tymianek... Lubię jego zapach.

Sól morska... Lubię, bo fajnie chrupie w sałatce.

Czekolada... Uwielbiam. Gorzką wręcz kocham.

Ale razem??? Tak, wszystkie trzy razem. To intrygujące połączenie. 

Znacie? Ja nie znałam. 

Pokochałam od pierwszego spróbowania jeszcze surowej masy. 

Po prostu pycha i ta chrupiąca sól.

Bosko.

Dodajcie do tego mleko albo kawę... czysty odlot!

Czekoladowe ciastka z tymiankiem i grubą solą morską

przepis pochodzi ze strony passthesushi.com

(na 27 sztuk)

Składniki:

2 i 1/4 kubka mąki pszennej (typ 550)

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka soli morskiej

2 łyżeczki świeżych listków tymianku*

200g masła

1 szklanka cukru( u mnie pół na pół biały cukier i cukier palmowy)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 duże jajka

100g gorzkiej czekolady

plus

sól morska do posypania ciastek

* przy okazji oddzielania listków tymianku od łodyżek najlepiej włączyć sobie ulubioną muzykę, wtedy czas biegnie szybciej :)

Przygotowanie:

W misce wymieszajcie przesianą mąkę, sodę, sól i liście tymianku. W drugiej misce zmiksujcie masło (powinno być w temperaturze pokojowej) z cukrami. Powinniście uzyskać jednolitą masę. Następnie dodajcie ekstrakt waniliowy i jajka (pojedyńczo), zmiksujcie na gładką masę. W dwóch krokach dodajcie po pół mieszanki mącznej i dokładnie wymieszajcie, aż do uzyskania jednolitej masy (ciasto będzie klejące).

Czekoladę grubo posiekajcie nożem, dodajcie do przygotowanej masy i dokładnie wymieszajcie. 

Piekarnik rozgrzejcie od temperatury 175 stopni (górna i dolna grzałka). Nabierajcie po płaskiej łyżce stołowej masy i formujcie kulki (wielkości dużego orzecha włoskiego). W razie potrzeby omączcie dłonie, żeby ciasto się nie kleiło. Układajcie na wyłożonej papierem do pieczenia blasze (po 9 sztuk na blachę) i lekko rozpłaszcie dłonią. Piec przez 10 minut do zbrązowienia. Odstawić na kratkę do ostygnięcia. 

Smakują najlepiej popijane mlekiem lub kawą :)) Smacznego!