Cynamon, imbir i gałka muszkatołowa. Ziele angielskie, goździki, kardamon i czarny pieprz. Przyprawa domowa, do dyni.

Robicie sami przyprawy?

Ostatnio nie mogę się od nich oderwać. Młynek do kawy jest w użyciu niemal cały czas. Nawet nie wiem czy kiedykolwiek zmieliłam w nim ziarenko kawy. Domowe mieszanki mają niesamowity aromat. Zamknięte w słoiczkach nie ustoją na półeczce za długo i zawsze są pod ręką by je wykorzystać :) Odświętnie zapakowane sprawdzą się również jako prezent dla pasjonata kulinariów.

Dzisiejsza jest idealna do dyni. Cynamon i goździki dodają jej słodyczy, a gałka muszkatołowa i kardamon dodają jej charakteru. Możecie jej użyć do przygotowania deserów z dyni, ale także do gulaszu z jej dodatkiem. 

Domowa przyprawa do dyni

oryginalny przepis pochodzi ze strony mybakingaddiction.com
(na słoiczek o pojemności 125ml)

Składniki:

5 kawałków kory cynamonu (ok. 8cm)

10cm kawałek imbiru (grubości kciuka)

2 łyżeczki startej gałka muszkatołowa

2 łyżeczki ziela angielskiego

4 łyżeczki goździków

2 łyżeczki ziarenek kardamonu (z około 30 nasion)

1 łyżeczka czarnego pieprzu 

Przygotowanie:

Imbir obierzcie, pokrójcie w cienkie plasterki. Wstawcie do nagrzanego piekarnika (150 stopni, górna i dolna grzałka) i suszcie przez 40 minut. Odstawcie na bok do całkowitego ostudzenia.

Cynamon połamcie na mniejsze kawałki. Gałkę muszkatołową utrzyjcie na tarce o małych oczkach.Wszystkie przyprawy wrzućcie do młynka do kawy (lub blendera) i dokładnie zmiksujecie. Przechowujcie w szczelnie zamkniętym pojemniku.