Wołowina i czosnek. Suszone pomidory i dojrzewająca szynka. Zwijamy.

Jestem typowym mięsożercą. Nie ważne, jak dużo białka przyjmę w postaci warzyw strączkowych, to i tak gdzieś majaczy chęć zjedzenia choć plasterka wędliny czy pieczonego mięsa. Daje się temu pragnieniu opanować i ten pierwszy kęs smakuje wybornie :)

Gdy mam ochotę mięsnie zaszaleć sięgamy z Połówkiem po burgery. Porządny kotlet z porządnej wołowiny załatwia sprawę. Teraz gdy Połówek daleko, a mi się w domu samej już tęskni szukam sobie zajęcia i wymyślam różne nowe pomysły, których wcześniej nie miałam okazji wypróbować.

Do tych roladek przymierzałam się już jakiś czas. Ostatnia wizyta w jednym dyskontów zaowocowała zakupem bardzo cienko wykrojonych steków z udźca wołowego, więc etap krojenia mięsa mi odpadł i przygotowanie roladek zajęło dosłownie chwilę. Koniecznie je zwiążcie sznurkiem kuchennym, żeby się Wam nie rozłożyły.

Roladka wołowa z suszonymi pomidorami i szynką dojrzewającą

oryginalny przepis pochodzi ze strony simplyrecipes.com
(na 2 sztuki)

Składniki:
2 cienko wykrojone steki z udźca wołowego (ok. 240g)
1 łyżka oliwy
1 ząbek czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
świeżo zmielony czarny pieprz
10-12 suszonych pomidorów (z oliwy)
10 plasterków długodojrzewającej szynki

plus do dekoracji
natka pietruszki

Przygotowanie:

W misce wymieszajcie oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną natkę i czarny pieprz. Przygotowaną marynatą natrzyjcie steki z obu stron. Odstawcie na 2 godziny w chłodne miejsce.

Suszone pomidory bardzo drobno posiekajcie. 

Na zamarynowanym mięsie ułóżcie dwa plasterki szynki i rozsmarujcie połowę posiekanych pomidorów. Dokładnie zwińcie, owińcie trzema plasterkami szynki i zwiążcie kuchennym sznurkiem.

Rozgrzejcie piekarnik do 200 stopni (górna i dolna grzałka).

Rozgrzejcie patelnię grillową. Smażcie po minucie z każdej strony. Przełóżcie do formy do zapiekania i pieczcie w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut.

Po wyciągnięciu z piekarnika odłóżcie na bok na kilka minut, by soki się uspokoiły. Dopiero wtedy pokrójcie na kawałki. Smacznego!