Jajko sadzone i wędzony łosoś. Kanapka.

 

Gdy wracam popołudniu do domu po pracy ogarnia mnie błogie lenistwo. Tym bardziej jeśli M. jest na diecie jak teraz i nie je po 18. Ja za to mam przerwę w popołudniowym gotowaniu. Najczęściej sięgam wtedy po szybkie i proste dania. Wszelkiego rodzaju makarony, sałatki, ale czasem, aż ciągnie mnie w grzeszną stronę. Gdzie niczym Nigella nie waham się pobrudzić podczas jedzenia. Z tą kanapką to niemal murowane.

Kanapka z jajkiem sadzonym, łososiem wędzonym i awokado

przepis własny

(na 4 kanapki)

Składniki:

1 bagietka (50cm)
1 (dojrzałe) awokado
kilka kropel soku z cytryny

duża garść ulubionej sałaty

4 jajka
100g wędzonego łososia

sól i pieprz do smaku

dodatkowo:

olej do smażenia jajek

Przygotowanie:

Bagietkę kroimy na cztery równe części, a następnie wzdłuż na pół. Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę i obieramy. Obrane awokado nacieramy sokiem z cytryny i kroimy w cienkie dosłownie 2-3mm półplasterki. Sałatę myjemy i dokładnie osuszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, rozbijamy jajka i smażymy, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie ciągle płynne.

Na bułce układamy liście umytej sałaty, plasterki obranego awokado, plasterki wędzonego łososia i usmażone jajko sadzone. Oprószamy odrobiną soli i obficie pieprzem. Przykrywamy drugą połówką bułki.

Jeśli zdecydujecie się na przekrojenie Waszej kanapki tak jak ja (wygląda to obłędnie!) to zróbcie to już przed samym podaniem i na talerzu, na którym będziecie kanapkę serwować. Inaczej pozbawicie się większości smaku, jaki daje płynne żółtko.