Scones z chrzanem i kozim serem

A taką miałam ochotę dziś rano na bułeczki, chciałam te skonsy... Ale jakoś o składnikach nie pomyślałam, że może ich nie być. No, bo jak to? Jeszcze niedawno były w lodówce. A biec do sklepu w taką pogodę... o nie!

Zajrzałam więc ponownie do lodówki i wyciągnęłam wszystko co wydawało mi się, że może razem fajnie się komponować. I tak oto powstały dzisiejsze skonsy, jako potrzeba chwili.

Mają fajną chrupiącą skórkę, delikatny i cudownie żółty miąższ... polecam! A ja pędzę do pracy.

SCONES Z CHRZANEM I KOZIM SEREM

(na 12 bułeczek)

Składniki:

400g mąki pszennej (użyłam typu 550)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

2 łyżeczki chrzanu

25g roztopionego masła

1 łyżka posiekanych liści melisy

80g koziego sera (typ twarożkowy)

1 duże jajo

100ml zimnego mleka (plus 1 łyżka do posmarowania)

50ml śmietany 18%

biały i niebieski mak do dekoracji

Przygotowanie:

Mąkę z solą i proszkiem do pieczenia wymieszać, dodać masło, melisę, ser i chrzan. Osobno rozkłócić jajko, dodać mleko, śmietanę, dokładnie wymieszać i wlać do mąki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Lekko wyrobić na omączonym blacie, rozwałkować na grubość 2cm i wycinać skonsy szklanką. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki posmarować mlekiem i obsypać makiem. Piec w rozgrzanym piekarniku (200 stopni) przez 20 minut (termoobieg, środkowa półka). Po wyciągnięciu ostudzić na kratce. Smacznego!