Kurczak i pietruszka. Młoda marchewka. Jednogarnkowo.

Czegóż potrzeba, gdy wracam zmęczona po weekendowym wypadzie na działkę z grupą przyjaciół? Szybkiego przepisu na obiad, który robi się właściwie sam :) O tak, takie przepisy uwielbiam! Obrać marchewkę, doprawić kurczaka, włożyć do brytfanny... a resztę pozostawić czasowi :))) No dobrze, jeszcze czasem trzeba coś zamieszać. Kurczak jest niezwykle soczysty z delikatnym posmakiem cytrynowym. Do tego młoda marchewka i jestem w kulinarnym niebie :)

A ja mogę sobie posiedzieć na balkonie z wyciągniętymi nogami, zamknąć oczy.... Promienie słońca łaskoczą mnie w nos... Wdycham zapach lawendy... Ech, uwielbiam takie leniwe popołudnia!

PIECZONE PAŁKI KURCZAKA Z MASŁEM PIETRUSZKOWYM I MŁODĄ MARCHEWKĄ

przepis pochodzi ze strony bbcgoodfood.com

(na 8 pałek kurczaka, czyli 4 porcje)

Składniki:

8 pałek kurczaka

12 młodych marchewek (z natką)

2 garści liści pietruszki

4 łyżki masła

1 łyżka oliwy

1 łyżka soku z cytryny

sól

czarny pieprz

plus do dekoracji

kilka gałązek natki pietruszki

Przygotowanie:

Marchewkę umyć i obrać, obciąć natkę pozostawiając kilku centymetrowy kawałek. Pałki kurczaka doprawić mocno solą i świeżo roztartym czarnym pieprzem. Odstawić na kilka minut.

W tym czasie rozgrzać naczynie w którym będziemy smażyć, a potem dusić kurczaka (ważne, żeby miało pokrywkę). Dodać 2 łyżki masła i oliwę, gdy już się roztopi dodać kurczaka. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Następnie na wierzchu ułożyć marchewki, nakryć pokrywką. Dusić przez 25 minut na małym ogniu, pod koniec gotowania dodać sok z cytryny.

Pietruszkę posiekać. W miseczce wymieszać posiekaną natkę z masłem. 

Pałki ułożyć na talerzu, na każdej ułożyć po łyżeczce masła pietruszkowego (masło się roztopi, a natka pokryje kurczaka). Z boku ułożyć po trzy marchewki. Podawać udekorowane natką pietruszki. Smacznego!