Kwiaty dzikiego bzu. Krem angielski. Lody na osłodę.

Choć nie jestem fanką piłki nożnej, to muszę się Wam przyznać, że nawet mnie te ostatnie dni nakręciły. Zdobyłam szalik z wielkim napisem POLSKA z Orłem w koronie. Zdobyłam kredki do malowania twarzy.
 

Chciałam kupić też koszulkę. Niestety w żadnym sklepie nie było wersji damskiej. O dziwo, ku wielkiemu zdziwieniu Pań, które przeszukiwały nerwowo półki z męskimi koszulkami. Poszukiwane rozmiary XXS, XS i S... Od razu można się wprawić w dobry humor :)

Na godzinę przed założyłam biały podkoszulek, na niego czerwoną tunikę. Barwy narodowe. Inaczej nie wypada. Na policzkach wymalowane polskie flagi, a potem kibicowanie w męskim gronie... Nasi górą! Wielkie nadzieje po pierwszej połowie, a w drugiej no cóż... Na osłodę mam dziś dla Was lody. Monika, dzięki!

Po wyprawie na działkę w Boże Ciało przywiozłam duży koszyk kwiatów czarnego bzu. Gdy zapytałam na fejsbukowym fanpejdżu, co można z tego zrobić, zaskoczyła mnie Monika. Jej odpowiedzią były lody... Gdy zamierzałam już wyszukać jakiś przepis, wtedy podrzuciła mi genialny pomysł - zrób na bazie kremu angielskiego. To był strzał w przysłowiową dziesiątkę! 

Jeśli macie gdzieś w okolicy krzak dzikiego bzu, to zróbcie je koniecznie! Lody są wspaniałe w smaku - słodkie, aromatyczne, bardzo jajeczne, mocno mleczne. Pycha!

Lody waniliowe z kwiatami czarnego bzu

oryginalny przepis na krem angielski pochodzi z książki M. Roux "Jajka", przepis na lody waniliowe z bloga Moje wypieki

(na 850ml lodów)

Składniki:

0,5l mleka (pełnotłustego)

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

125g cukru pudru

6 żółtek

100ml śmietanki 36% (zimna)

kwiaty czarnego bzu z 8 gałązek

Przygotowanie:

Do rondla wlejcie mleko, dodajcie 75g cukru, ekstrakt waniliowy i kwiaty czarnego bzu. Doprowadźcie do wrzenia na małym ogniu. W tak zwanym międzyczasie roztrzepcie jajka z pozostałym cukrem w dużej misce, aż uzyskacie konsystencję rzadkiego kremu.

Gotujące się mleko wlejcie do żółtek, cały czas mieszajcie. Nie przerywając mieszania wlejcie z powrotem do rondla. Podgrzewajcie na małym ogniu, cały czas mieszając drewnianą łyżką, aż krem lekko zgęstnieje (mi to zajęło ok. 15 minut). Krem powinien oblepiać łyżkę, gdy przejedziecie po nim palcem powinien trzymać formę, a nie zlewać się do środka. Odstawcie go na bok do ostygnięcia, co jakiś czas mieszajcie, żeby nie zrobił się kożuch. Gdy całkowicie ostygnie, dolejcie do niego zimną śmietankę kremówkę, dokładnie wymieszajcie.

Przygotujcie metalowy pojemnik z przykrywką, w którym będziecie zamrażać lody (ja użyłam puszki na ciastka). Wstawcie go na 15 minut do zamrażalnika. Wylejcie zimną masę do pojemnika, wstawcie do zamrażalnika na 1 godzinę. Po 45 minutach wyjmijcie je  i zmiksujcie (ja użyłam blendera), wstawcie z powrotem do zamrażalnika. Miksujcie w ten sam sposób jeszcze cztery razy, dzięki temu lody będą miały kremową konsystencję. Smacznego!

Przepis dodaję do akcji Pinkcake "Klub Kwiatożerców 2012"

Pozdrawiam serdecznie!