Wędzony łosoś. Kolendra i zielony pieprz. W prostocie siła. Do chleba.

Blender, pięć składników... chwila hałasu i gotowe. Naprawdę prościej się nie da. Ale nie dajcie się zwieść, bo w tej prostocie ukryty jest wspaniały smak.

Uwielbiam wędzonego łososia, w każdej postaci. Czy to drobno posiekanego tatara, jako dodatek do twarożku, czy sałatki, a nawet podjadać go samego i przegryzać rzodkiewką. Tutaj pazura dodaje mu kolendra i zielony pieprz (z zalewy). Po tym eksperymencie wiem, że pieprz ten na stałe zagości w mojej kuchni. Jego lekko pikantny i orzeźwiający do ryb pasuje idealnie.

A Wy jak lubicie wędzonego łososia? A może omijacie go szerokim łukiem?

Pasta z wędzonego łososia z kolendrą i limonką

przepis własny

Składniki:
270g wędzonego łososia (np. brzuszki/warkocze)
2 garści liści kolendry
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka zielonego pieprzu (z zalewy)
sól do smaku

Przygotowanie:

Łososia dokładnie zmiksujcie w blenderze razem z kolendrą. Doprawcie sokiem z limonki, drobno posiekanym pieprzem i szczyptą doli, dokładnie wymieszajcie. Wstawcie do lodówki na co najmniej 30 minut, by smaki zdążyły się przegryźć.

Podawajcie z ulubionym pieczywem (u mnie pumpernikiel).  Smacznego!