Jajka i cukier puder. Mąka pszenna i ziemniaczana. Babka, na domowym majonezie.

Gdy w ubiegłym roku dostałam od koleżanki przepis na babkę z majonezem to nie sądziłam, że mi posmakuje. Ale jak już dostałam, to postanowiłam wypróbować i zawieźć do rodziców na Święta. Okazało się, że inne ciasta (no dobrze poza sernikiem) mogły dla mnie nie istnieć. Widziałam tylko tę babkę i co chwila sięgałam po kolejny kawałek i kolejny...

Skoro tak dobrze spisała się w ubiegłym roku, to postanowiłam ją Wam pokazać, żebyście również poznali jej smak i podobnie jak ja się nią zachwycili. Do tego jest tak bajecznie prosta, że możecie ją upiec nawet w ostatniej chwili w niedzielny poranek, gdy zostanie Wam majonez z faszerowania jajek. Gorąco polecam!

 

Babka wielkanocna na majonezie

(na formę z kominkiem)

Składniki:

4 jajka

1 szklanki cukru pudru

3/4 szklanki mąki pszennej (typ 550)

3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 duże łyżki majonezu na białkach

1 łyżka kakao

na lukier:
100g cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny

do dekoracji:
wiórki kokosowe
czekoladowe jajeczka

plus
masło do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Jajka utrzyjcie z cukrem pudrem na puszystą masę. Następnie dodajcie przesiane obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodajcie majonez i wymieszajcie, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. 

Podzielcie ciasto na dwie części. Do jednej dodajcie kakao i dokładnie wymieszajcie. Delikatnie wmieszajcie w jasną masę. Przygotowane ciasto przełóżcie do wysmarowanej masłem formy.

Piekarnik rozgrzejcie do 175 stopni (górna i dolna grzałka). 

Formę z ciastem włóżcie do rozgrzanego piekarnika i pieczcie przez 45 minut, do suchego patyczka. Po wyciągnięciu z piekarnika studźcie na kratce.

Do małej miseczki przesiejcie cukier puder, dodajcie sok z cytryny i dokładnie wymieszajcie, by powstał jednolity lukier.

Całkowicie ostudzoną babkę udekorujcie przygotowanym lukrem, oprószcie wiórkami kokosowymi, a na wierzchu ułóżcie czekoladowe jajeczka.

Smacznego!