środa, 27 sierpnia 2014

Pstrąg i ser feta. Bazylia i cytryna. Z piekarnika.


Uwielbiam robić przegląd zapasów. Zawsze wtedy okazuje się, że gdzieś spoczywają ukryte kulinarne skarby. Tym razem w weekend zaczęłam całkowicie oczyszczać zamrażarkę, by jak najwięcej letnich smakołyków tam zamknąć. I tak trafiłam na dwa dorodne dorsze.

Dawno już nie jedliśmy ryby, więc nie wiele się zastanawiając wyciągnęłam je z myślą o ich zapieczeniu w piekarniku. To był strzał w dziesiątkę. Chrupiąca skórka, delikatne mięso i ta cytrusowa nuta.


Pstrąg (cały) pieczony w piekarniku nadziewany cytryną, fetą i bazylią

przepis własny
(na 2 sztuki)

Składniki:
2 pstrągi (o wadze ok. 800g; wypatroszone)
200g sera feta
duża garść liści bazylii
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo zmielonego)
1 cytryna

plus
oliwa do skropienia
szczypta pieprzu do oprószenia

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzejcie do 200 stopni (górna i dolna grzałka).
Pstrągi umyjcie, dokładne osuszcie. Liście bazylii drobno posiekajcie. Cytrynę pokrójcie na plasterki.

W małej misce wymieszajcie ze sobą dokładnie ser, posiekaną bazylię i czarny pieprz, aż powstanie jednolita masa. 

Blachę do pieczenia wyłóżcie papierem do pieczenia. Na niej ułóżcie osuszoną rybę, do środka włóżcie po 3 plasterki cytryny. Do każdego wnętrza ryby nałóżcie połowę przygotowanej masy serowej. Na wierzchu każdej ryby ułóżcie po dwa plasterki cytryny, oprószcie pieprzem i skropcie oliwą.

Wstawcie do rozgrzanego piekarnika i pieczcie przez 35 minut.

Podawajcie od razu samo lub np. z pieczonymi ziemniakami. Smacznego!

2 komentarze:

  1. uwielbiam pieczonego pstrąga, jak dla mnie to mógłby być tylko w soli i soku z cytryny, a jadłabym jak najlepsze frykasy :) świetny pomysł z nadzieniem, muszę kiedyś wypróbować. pozdrawiam ciepło! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda smakowicie, muszę wypróbować! :)

    Zapraszam również do siebie: http://shawsy.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Witaj!
Super, że chcesz podzielić się ze mną swoją opinią. Komentarze są moderowane, dlatego nie martw się, jeśli Twój komentarz nie pojawi się od razu.