Pietruszka i pomidory. Tabouleh i coś jeszcze. Na lunch do pracy.

Przepis na tą sałatkę przywiozła z Półwyspu Arabskiego moja mama. Od tamtej pory wiosną i latem często gości na naszym stole. To prawdziwa bomba witaminowa. Natka pietruszki, pomidory, cebula, sok z cytryny. Bogactwo składników mineralnych i witamin.

Niecodzienny w tym wydaniu Tabouleh'a jest dodatek cynamonu. Nawet jego niewielka ilość zmienia smak sałatki w sposób niezwykły. Jeśli nie próbowaliście do tej pory to spróbujcie z dodatkiem tej korzennej przyprawy. Gwarantuję, że zauroczycie się jej smakiem :)

Najczęściej jadam ją samą, bez zbędnych dodatków, ale tym razem przygotowywałam ją z myślą o lunchu w pracy, zrobiłam więc grillowane drobiowe kotlety.

Grillowane kotlety drobiowe

przepis własny

(na 8 małych sztuk)

Składniki:

500g mielonego mięsa z kurczaka

1 jajko

2-3 łyżki bułki tartej

1 łyżka posiekanych liści mięty

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

1 łyżeczka pieprzu (młotkowanego)

1 łyżeczka nasion kolendry (utartych w moździerzu)

1/2 łyżeczki chilli

plus do formowania

mąka

Przygotowanie:

Do dużej miski włóżcie mięso, dodajcie jajko, posiekane liście mięty, przyprawy oraz bułkę tartą i dokładnie wymieszajcie. Nabierajcie masę łyżką stołową i formujcie kotlety w omączonych dłoniach. Ułóżcie je na lnianej ściereczce i lekko dociśnijcie. Rozgrzejcie patelnię grillową i usmażcie kotlety (po 2-3 minuty na każdej stronie). Podawajcie na ciepło ze schłodzonym Tabouleh'em. Smacznego!