Zupa ogórkowa zabielana.

Jeden z absolutnych i niekwestionowanych klasyków w naszym domu. Zupa ogórkowa. Z własnych tartych ogórków (no dobra, maminych ogórków). Najczęściej gości w naszym domu ogórkowa z ziemniakami, ale coraz częściej też przekonuję się do wersji z ryżem. 

Zupę ogórkową lubię przede wszystkim za ten charakterystyczny kwaśny smak. Teraz gdy walczę z przeziębieniem taka miseczka parującej zupy jest jak wybawienie. Wersja ogórkowej z ziemniakami jest o tyle dobra, że jeśli nagotujecie jej naprawdę spory gar, to możecie przełożyć ją do słoików i zapasteryzować. Wtedy możecie mieć ją gotową na każde zawołanie.

Gulasz pieczarkowy z kaszą gryczaną.

Lubię kaszę gryczaną. Właśnie tę kaszę najbardziej lubiłam w dzieciństwie, bo to oznaczało, że na obiad będzie gęsty sos. Najczęściej był to gulasz węgierski z mięsem, albo z duszonych pieczarek. Zawsze byłam zaskoczona, jak ta góra pieczarek jest w stanie tak szybko się skurczyć. Gulasz pieczarkowy jest jednym z tych dań, które lubią wszyscy. Być może dlatego, że bardziej kojarzy się z babciną kuchnią, taką prawdziwą z serca każdego domu. Z taką kuchnią, która w najgorszym życiowym momencie przypomni najbardziej beztroski czas dzieciństwa.

Kartoflanka na zasmażce.

Lubię ziemniaki. Wczesną wiosną lubię ziemniaki prosto z wody, jeszcze ze skórką, odrobiną soli, świeżym koperkiem i odrobiną oliwy lub oleju lnianego. Lubię ruskie pierogi, których podstawą są ziemniaki. Od tej zimy lubię też kartoflankę. Zupę prostą, ale tak aromatyczną, że wierzyć się nie chce że jej podstawę stanowią tylko ziemniaki. Stojąc nad garnkiem i mieszając cały czas byłam przekonana, że ten zapach coś mi przypomina... Nie minęło kilka dobrych minut, a uświadomiłam sobie, że ta zupa pachnie jak ruskie pierogi... 

Kruche ciasteczka z dżemem.

Lubię kruche ciasteczka. Gdy byłam mała mama robiła nam takie z maszynki. Najlepsze były, gdy w pudełku poleżały kilka dni  (rzadziej kilka tygodni). Wersji było kilka: same, z makiem lub z wiórkami kokosowymi.  Kruche ciasteczka to dla mnie też najszybsze ciasteczka świata. Nie wymagają specjalnych foremek, a jedynie sprawnych dłoni w rolowaniu. Z pewnością są to ciasteczka, które można przygotowywać z dziećmi. Robienie dziurek w ciastkach, zdecydowanie należy zostawić im.

Twarożek z ogórkiem i pietruszką.

Nie lubię zimowej pluchy. Nie lubię jak cały dzień jest szaro i nie wyjdzie ani jeden skrawek niebieskiego nieba. Nie lubię wstawać jak jest ciemno i wracać z pracy też po ciemku. Nie lubię i koniec. Coraz bardziej dłuży mi się ten czas zimowy. Wyglądając już wiosny (wiem dopiero się zima zaczęła), wprowadzam do diety więcej zielonego. Tym razem postawiłam na pietruszkę i świeżego ogórka. Wystarczy jeszcze tylko twarożek i trochę jogurtu, żeby mieć śniadanie, które choć na chwilę postawi do pionu. Do tego świeża bułka, trochę masła lub nie (to zależy jak lubicie) i można zaczynać dzień.